长春绿园区商用冷柜停机清洁前，库存与交接范围怎样写清 · 青提到家

商用冷柜停机清洁前，设备内的物品和设备本身是两条不同的交接线。先把库存去向、停机时点与可清洁范围写成记录，才能避免清洁后再争论哪些变化属于本次作业。

先列库存去向

按经营方现有管理要求记录物品名称、数量和暂存位置，明确由谁负责转移与保管。涉及食品温控和卫生要求时，以经营方制度及适用规定为准，不能把示意图片当作合规凭证。

拍摄设备原状

停机前从安全位置拍门封、层架、可见结露和显示状态，注明时间；需要断电或移机的步骤由具备条件的人员确认，不自行接触制冷管路或带电部件。

核对完成与待观察项

将清洁部位、未纳入区域和重新启用前需要确认的事项写清。若后续发现温度异常，应保留时间与显示记录并停止存放敏感物品，具体处理由现场人员与经营方确定。